《婚宴規劃全攻略》如何籌辦一場精緻難忘的婚禮?

婚字拆開來就是「女」與「昏」,辦一場婚宴要注意的眉角繁瑣的令人昏頭,一個小細節沒顧好就可能影響婚宴的愉快氛圍。以下將分享婚宴的事前準備、當天接待賓客與工作人員的注意事項,幫助詳細規劃好每個細節,好好享受婚宴當天的美好。

婚宴前準備-場地選擇

在選擇婚宴場地時,除了自己的偏好外,還要考量預算及許多其他因素,最常見的婚宴場地有以下三種:

項目飯店婚宴會館流水席
費用次高
桌數較少
菜色高檔制式,多元菜色要負擔較高價位總舖師主導
方便性通常有專業婚禮工作人員協助新人自己張羅一切
婚禮氣氛奢華高級典雅熱鬧偏吵雜
其他特殊因素多數長輩偏好

(因飯店名號響亮)

多數提供會場佈置、主持、

婚顧協助

濃厚人情味、習俗考量

(延伸閱讀:婚宴場地挑選重點,辦理婚禮需著想的6項原則

三種婚宴場地各有優缺,除了以上考量外,新人們還可以考慮以下因素:

  • 偏好室外還是室內婚宴?室外場地有沒有雨天備案?
  • 婚宴場所交通方便性如何?大眾運輸可否抵達?附近有沒有停車位?
  • 宴會場地的硬體設備如何?可否提供影音設備播放音樂、MV?
  • 可否提供優惠或贈送項目?例如送水果或甜點
  • 婚宴場地是否有租用時間限制?

婚宴前準備-日期選擇

辦婚宴講求「好日子」,決定黃道吉日的方式有以下三種:

翻閱農民曆

農民曆上寫「宜嫁娶」就是適合舉辦婚宴的日子,可參考黃曆查詢

尋求算命師、擇日館的老師

將新人雙方的八字時辰提供給算命師或擇日館,以決定婚宴好日子

挑選特殊紀念日

適合本身沒有習俗及信仰的人,挑選兩人之間的紀念日(如交往紀念日)為婚宴好日子

另外,一年中屬於宜嫁娶且與新人八字相合的好日子通常都是熱門日期,婚宴場地可能很搶手或已經被預訂走,因此很多人會選定好日子登記結婚,再擇日補宴請親朋好友們。

婚宴當天-宴客注意事項

婚宴當天賓客的感受是影響一場婚宴成敗的關鍵,針對賓客有以下三點要特別注意:

規劃婚宴座位圖

重點一:考量宴客座位安排

除了篩選賓客名單、發送喜帖外,安排賓客座位絕對是一門藝術,要注意的細項有:

男左女右

安排座位時,面對舞台左邊為男生家屬及親友,右邊為女方家屬及親友。可將彼此好朋友排在靠近走道兩側,有助於炒熱進場氣氛。

舞台前方:貴賓及長官、親友

重要貴賓、長官及親友的座位區要排在靠近舞台及主桌,並依照長幼及親疏程度安排,代表尊重也感謝對方到來。長輩要特別安排在遠離上菜及音響的位置,避免碰撞與過大音量。小孩要安排在遠離插座、電源等危險設備的座位。

舞台後方:婚宴工作人員

婚宴工作人員包含收禮金以及代位、招待人員等,將這些工作人員座位排至靠門口處,可減少他們起身走動、進出的麻煩,增加執行任務方便性。

其他注意事項

安排相互熟識的人在同一桌,例如高中同學桌、同事桌、親戚桌。單身的朋友可安排和熱情的人同桌,讓熱情的人帶領氣氛。切忌讓關係尷尬的人(前男女朋友之類)同桌。

重點二:注意婚宴賓客飲食習慣

在設計婚宴菜單時,要考量到賓客的飲食習慣及禁忌,例如主桌中的賓客大多為長輩,需要避免高鹽高糖高膽固醇的食物。另外,對於有特殊飲食習慣的賓客,可以在婚宴前詢問飲食需求,比如在喜帖上提醒素食者提前告知,婚宴當天也多準備幾份素食餐點。

重點三:提升參與感

提升賓客的參與感可進一步達到賓主盡歡,舉例來說,在MV成長影片中多放一些平時與親朋好友相處的照片,像是全家福、伴郎伴娘也有參與的校園生活照,或是在簽到處提供拍立得與拍照區,讓每位與會貴賓都能留下影像紀念,並寫下給新人的祝福。

工作人員協助規劃婚宴

婚宴當天-工作人員分配

婚宴當天會很忙,能分配的工作都要事先規劃好負責人員。工作人員分為專業婚禮人員與親朋好友幫手團,專業人員指的是婚宴場所婚企、燈光音響師、樂團、攝影師、主持人等有經驗的婚禮行業人員,事前要重複溝通、確認好工作上的需求與細節,當天相信他們的專業。親朋好友幫手團則有以下工作職位:

婚宴總召

婚宴總召最主要負責控場、確保每個工作人員都有好好在崗位執行工作、與婚宴場所及其他業者聯繫、確認每個環節流暢。總召責任重大,建議尋找朋友之間個性穩重、可靠值得依賴的人。

婚宴招待

可分為總招待、外場招待及內場招待,建議找笑臉常開、親和力十足的人。外場招待負責在門口歡迎貴賓,引導他們至禮桌簽到;內場招待負責引領賓客到座位上,要記得給招待人員婚宴座位表。

禮金負責人

禮金負責與金錢相關的事,包含收紅包、紀錄紅包金額、保管紅包即發放紅包、發放喜餅、貨運簽收等,因為工作內容牽涉大量現金,建議找值得信賴的人或是親人。

婚宴場務

場務負責每個環節的雜事,像是會場佈置、婚宴遊戲道具或是播放音樂影片等,依照婚宴內容決定場務需求人數。

婚禮主持人

主持人可以尋求專業業者或是親友圈中台風穩健、口才好、表演力強的人,主持人要負責婚宴當天串場、帶流程及臨時危機處理等工作。

開始籌備一場甜蜜婚宴

辦一場婚宴要注意的細節繁瑣,但只要考量到以上重點,提早計畫婚宴時間與地點、留意貴賓感受並和婚宴工作人員團結合作,就能放鬆心情享受婚宴、邁向甜蜜未來。